コラム

[Food]冬の美容を手助けするすごい柚子のお話

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12月21日は一年の中で最も日照時間が短くなる冬至です。
冬至には柚子湯に入る習慣がある方もいるのではないでしょうか?
メインの食材としてはあまり食べる機会がない柚子ですが、美容効果が非常に高いのです。
この記事を読んだらきっと今日は柚子を買って帰ろうかなと思うはず。

 

 

柚子のお話

柚子はお店などで1年を通して目にすることができますが、旬は11月から12月です。
日本では高知県や徳島県、愛媛県などが名産地です。
酸味が強いためその果実をメインにそのまま食べるということはほとんどないと思いますが、果肉や果汁、皮にいたるまで栄養がたっぷりの果物です。

柚子の木には鋭い棘がたくさんあるため強い風などで果実に傷がつきやすいんだそう。
確かに柚子の表面には傷があるものが多いですね。
木の性質上仕方のないものであり、味や香りには問題ないです。
選ぶポイントは、実にハリがあってやわらかくないものヘタの切り口が茶色く変色していない新しいもの鼻に近づけていい香りがするものです。
簡単に見分けられるものばかりなので、選ぶときには確かめてみましょう。

 

 

柚子の美容効果

 

美肌・アンチエイジング

柚子にはビタミンCはもちろん多くのビタミン類が豊富に含まれています。
中でもビタミンA,C,Eにはターンオーバーの改善肌コラーゲン生成の促進活性酸素の除去などの働きがあります。
ビタミンCというとレモンのイメージがありますが、実は柚子に含まれるビタミンCはレモンのおよそ3倍なんです。
ビタミンEの含有量もアンチエイジングの代表でもあるアボガドを軽くしのぐ程だそうです。

 

美白

柚子の種子オイルには、メラニンを減少させる効果メラニンを合成する酵素チロシナーゼの活性を阻害する効果があります。
チロシナーゼの活性を阻害する効果はスイートアーモンドオイルや純品のビタミンCを上回るほどなんだそうです。

 

アトピー抑制

柚子の種子オイルはアトピー肌の人のかゆみの原因であるヒスタミンを抑制する効果があります。

 

ダイエット効果

ビタミンC・ペクチン・クエン酸などの効果で血行促進新陳代謝の亢進などの効果が得られます。
さらに脂肪の燃焼・分解効果、食物繊維による便秘改善効果など痩せやすい身体を作るのに最適です。
また、香り成分であるリモネンは消費カロリーを増やす効果を持つそうです。

 

疲労回復

柚子に含まれているクエン酸やビタミンC疲労回復成分です。
また、柚子の香りには精神を安定させ、リラックスを促す効果があります。

香り成分

  • リモネン  心をくつろがせるリラックス効果
  • シトラール 頭をすっきりさせ脳を元気にする効果

 

皮膚ガン予防

柚子に含まれているリモネンβカロテンクエン酸にはガン細胞を抑制する効果もあるそうです。
柚子湯に浸かることで皮膚ガンに効果を示すと言われています。

 

鎮痛作用

柚子湯には鎮痛作用があり、筋肉痛神経痛リウマチなどの症状を緩和させます。
冬至に柚子湯に入る習慣は「湯治(温泉などで身体の痛みを癒すこと)」とかけているともいわれています。

 

柚子活用法

そんな嬉しい効果をたくさん持つ柚子の使い方をご紹介します。

柚子湯

最も簡単で馴染みのあるものが柚子湯ですね。
柚子湯にて使う柚子の入れ方も人によってさまざまあるようです。

柚子の入れ方
丸ごと
何箇所か削ぐ
浅い切り込みを何箇所か入れる
輪切りや半分などカットする
皮だけ

カットした場合は香りや効果が強くなりますが、お湯の中に実が散るので後片付けは少し手間になる可能性も…。
好みによって変えてみるといいですね。
カットした場合や皮だけの場合は目の細かいネットや茶葉用のメッシュバッグなどに入れるといいかもしれません。

柚子を丸ごと浮かべる場合は5~6個あると充分にエキスが浸透します。
個数が少ないときはカットしたり皮に切り込みをいれると果汁が染み出してより効果的になります。

上でも紹介した柚子の成分のひとつであるリモネンは、果皮に含まれています
やや高い温度のお湯に長時間触れさせておくことで溶け出しやすくなるので、お風呂を沸かしている段階から入れておくと効果的です。
入浴中は皮をお湯の中で揉むようにするとさらに成分が出てきて効果がアップします。

リモネンには汚れを落とす力もあります。
柚子湯のあとは浴槽の汚れや、浴室の天井・換気扇などの汚れが浮いている状態です。
柚子の力で自分もお風呂もきれいになってしまうなんて嬉しいですね。
さらに柚子は殺菌成分も持つため、柚子湯の残り湯を洗濯に利用するのもいいかもしれません。

 

柚子化粧水

美肌も美白も保湿も叶えてくれる化粧水を作りましょう。

材料
柚子の種子
日本酒(種子の3倍量)
瓶(煮沸消毒)

消毒済みの瓶に種子を入れて、その3倍くらいの日本酒をいれて1週間ほど、ときどきかき混ぜながら置きます。
その後ザルで濾して使いやすい容器にうつすだけです。
日本酒の香りがきついという方は柚子の果汁も入れると少し使いやすくなるかもしれません。
肌に異変が合った場合は使用を中断してください。

 

 

柚子のビューティーレシピ

簡単な調理で柚子が豊かに香る美味しいレシピをご紹介します♪

ゆずゼリー 難易度★☆☆(1.0)

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材料 (5人分)

・ゆず・・・5個
・きび砂糖・・・60g
・ゆずの絞り汁・・・50~80cc
・水・・・ゆずの絞り汁とあわせて250ccになる量
・ゼラチン・・・5g

1.ゆずを洗って、フタにするイメージでヘタ側をカット。
2.実をすべて出して皮の器を作る。
3.ゆずの実をしぼり、絞り汁(50~80cc)と水をあわせて250ccにする。
4.250ccの液体にきび砂糖を加え火にかける。
5.きび砂糖が溶けたらゼラチンを加える。
6.ゼラチンが溶けたら皮の器に移し冷やし固めて完成。

すっぱいのが苦手な方はハチミツをかけて食べるといいです。

 

ゆずポン酢 難易度★☆☆(1.0)

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材料 (320ccポット3本分)

・ゆず・・・9個
・本みりん・・・50cc
・日本酒・・・50cc
・だしパック・・・3パック
・昆布・・・10cm
・薄口しょうゆ・・・450cc

1.日本酒と本みりんを煮きり冷ます。
2.ポット1つにつき約3cmにきった昆布とだしパック1つずつ入れる。
3.ポット1つにつきゆず3個分を絞り濾しだす。
4.絞った後のゆずの皮をポット1つにつきゆず1個半分ずつ入れる。
5.薄口しょうゆと1の日本酒・本みりんをそれぞれのポットに分け入れて3日ほど寝かせて完成。

中に加えた皮も刻んで薬味などに使えます。

 

ゆずサラダ 難易度★☆☆(1.0)

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材料 (2人分)

・ゆず・・・2個
・リンゴ・・・半分~1個
・安納芋・・・約300g

1.ゆずの皮の黄色いところのみ削いで千切りにし、実はよく絞る。
2.安納芋を洗い、濡れたままラップで包み柔らかくなるまでレンジで加熱(5~10分)する。
3.リンゴを一口大にカットし、変色する前にゆずの絞り汁とあわせておく。
4.安納芋の皮をむいて一口大にしたらすべての材料と和えて完成。

 

 

柚子のある暮らし

どうでしたか?普段あまり柚子が身近になかったという方も、暮らしのいろいろな場面で使ってみてはいかがでしょうか?
今年は冬至が過ぎてからも柚子が大活躍するのではないでしょうか♪
ぜひ美容にも健康にも良い柚子を取り入れてみてくださいね!

 

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